Nachtgold - ein edelsüsses Erlebnis für die Sinne

Viel Erfahrung und eine Portion Risikobereitschaft – das zeichnet unsere Nachtgold-Winzer aus. Denn noch immer werden die Trauben für unsere Beerenauslese per Hand selektiert und Eiswein wird erst ab frostigen Temperaturen geerntet.
Unsere Nachtgold Spezialitäten sind ein pures Erlebnis für Ihren Gaumen – eine Rarität der besonderen Art!
Was sind Beerenauslese und Eiswein?

Was sind Beerenauslese und Eiswein?

Beerenauslese

Wenn anhaltende Herbstsonne die Traubenbeeren ausgetrocknet hat, ist die Zeit gekommen, eine Beerenauslese zu ernten. Die Winzer warten die schon kühlen Nächte ab, damit der Most so kalt wie möglich vergoren werden kann. Der honigfarbene Wein ist für viele Winzer die Krönung eines goldenen Herbstes.
Die Weine zeigen meist eine kräftige, goldgelbe Farbe und dessertweinartige Süße bei relativ niedrigem Alkoholgehalt. Beerenauslesen wirken sehr nachhaltig und sind sehr lange lagerfähig.
 

Der Eiswein

Eiswein ist eine edle Genußspezialität, die eine rechte Portion Risikobereitschaft und viel Geduld erfordert. Jedes Jahr versuchen unsere Vertragswinzer in Absprache mit unseren Önologen, Eiswein zu ernten. Im Dunkel der frühen Morgenstunden, wenn die Temperatur des Nachtfrostes auf unter -7°C gefallen ist, werden die gefrorenen Trauben für diesen Wein gelesen und gekeltert.
Den konzentrierten Traubenmost, bei dem das zu Eis gefrorene Wasser in der Kelter zurückbleibt, nennen die Winzer Nachtgold. Eisweine trinkt man in den kühleren Jahreszeiten, so die landläufige Meinung… Nicht jedoch, wenn es sich um einen Eiswein aus Rotweinsorten ausgebaut als Rosé handelt!
Eiswein

Eiswein

Rebsorte |Weiße Trauben, je nach Lese
Geschmack |süß
Charakteristik Nach wenigen Monaten auf der Flasche präsentiert sich dieser Wein goldgelb, rassig und opulent mit Fruchtaromen von Pfirsich und Zitrusfrüchten. Ein pikantes Zusammenspiel von feinster Süße und feingefächerter Fruchtsäure.
Trinktemperatur |12-14°C
Anbaugebiet |Rheinhessen, Deutschland
Verzehrempfehlung Ein Erlebnis für die Sinne: als Apéritif, Dessertwein oder zu allen besonderen Anlässen.
Beerenauslese

Beerenauslese

Rebsorte |Weiße Trauben, je nach Lese
Geschmack |süß
Charakteristik Honigfarbener Wein, gepaart mit frischer Säure und verführerischer Aromatik. Ein kulinarisches Vergnügen der besonderen Art.
Trinktemperatur |12-14°C
Anbaugebiet |Rheinhessen, Deutschland
Verzehrempfehlung Hervorragend als Aperitif, zum Dessert, Kuchen und feinem Gebäck oder als Ausklang eines gelungenen Abends. Leicht gekühlt ein Genuss!